Beginners gedeelte

Eerste Panchetta en zout vraagje

Gestart door th0m

Reacties: 7
Gelezen: 4.391

januari 26, 2017, 04:23:25 PM
door Mac

Coppa en gedroogde worst

Gestart door Syrae

Reacties: 6
Gelezen: 2.783

augustus 25, 2019, 09:59:33 AM
door BertM

Coppa recepten

Gestart door superjohn

Reacties: 11
Gelezen: 5.469

februari 06, 2017, 06:30:19 PM
door BertM

Paniek of relax?

Gestart door superjohn

Reacties: 3
Gelezen: 2.937

februari 28, 2017, 10:46:53 PM
door BertM

Weer een schimmel die ik niet vertrouw

Gestart door superjohn

Reacties: 2
Gelezen: 2.877

maart 14, 2017, 09:20:34 PM
door BertM

Pink salt vervangen voor Nitrietzout 0,6%

Gestart door superjohn

Pagina's1 2

Reacties: 15
Gelezen: 15.352

juni 03, 2016, 11:23:56 PM
door Krudos

Taken lijstje / agenda / log

Gestart door superjohn

Reacties: 5
Gelezen: 4.189

april 07, 2016, 12:13:28 PM
door BertM

Coppa - Zakeind

Gestart door stijn

Reacties: 6
Gelezen: 2.963

april 15, 2020, 09:40:06 PM
door BertM

ik zie vaak droge worst buiten de koelkast, hoe zit dat?

Gestart door steef

Reacties: 3
Gelezen: 2.800

juni 20, 2018, 08:42:05 PM
door BertM

lucht vochtigheid

Gestart door steef

Reacties: 10
Gelezen: 3.680

juni 20, 2018, 08:48:11 PM
door BertM

vet en droging

Gestart door steef

Reacties: 8
Gelezen: 3.290

juli 13, 2018, 03:56:31 AM
door BertM

PH waarde help!

Gestart door steef

Reacties: 2
Gelezen: 2.612

mei 28, 2018, 10:57:33 PM
door BertM

Capicola??

Gestart door Sjuul

Reacties: 6
Gelezen: 2.775

juli 08, 2020, 08:28:50 AM
door valk03

Starterculturen

Gestart door RonBoris

Reacties: 2
Gelezen: 4.551

januari 24, 2016, 11:19:33 PM
door BertM

Chorizo, darm laat los

Gestart door RobK

Reacties: 4
Gelezen: 3.663

februari 28, 2016, 11:24:08 AM
door RobK

Collageendarm bewaren

Gestart door RobK

Reacties: 1
Gelezen: 3.448

februari 05, 2016, 07:16:20 PM
door BertM

Rookworst zonder rooksmaak

Gestart door Robertvo

Reacties: 9
Gelezen: 4.197

februari 14, 2017, 03:27:52 AM
door Robertvo

Ham koken

Gestart door Robert Hak

Reacties: 3
Gelezen: 2.969

januari 01, 2018, 10:42:05 PM
door Robert Hak

Eerste schimmel op chorizo / saucisson sec

Gestart door Roaldh

Reacties: 1
Gelezen: 2.172

april 08, 2020, 09:00:19 PM
door BertM

Startercultuur en zuursel voor kaasmaken?

Gestart door Rafvo

Reacties: 3
Gelezen: 2.319

mei 25, 2021, 08:24:02 PM
door BertM