Charcuterie

Handboek Worstmakerij

Gestart door BertM

Reacties: 1
Gelezen: 5.642

april 20, 2016, 08:44:02 PM
door BertM

Charcuterie logsheet

Gestart door BertM

Reacties: 2
Gelezen: 4.056

november 07, 2022, 11:31:01 PM
door decools

Bereidingsfouten droge worst

Gestart door BertM

Reacties: 0
Gelezen: 3.578

december 08, 2020, 07:10:52 PM
door BertM

Zelf een schimmel cultiveren, voor b.v. op je worst of coppa of......

Gestart door Mac

Reacties: 4
Gelezen: 7.293

oktober 20, 2016, 06:16:05 PM
door BertM

Zakeind kopen

Gestart door FlipBastiaan

Reacties: 3
Gelezen: 5.989

november 09, 2022, 06:43:40 PM
door BertM

Wat zou je op turf roken?

Gestart door Leon

Reacties: 1
Gelezen: 3.700

oktober 05, 2016, 05:48:30 PM
door BertM

Wat te doen met Ribeye?

Gestart door superjohn

Reacties: 4
Gelezen: 5.782

augustus 23, 2018, 12:33:33 PM
door Mac

Walnoot snackworst

Gestart door Niels

Reacties: 3
Gelezen: 4.728

december 20, 2017, 09:18:09 PM
door BertM

Waarom verse worst eerst in heet water verhitten?

Gestart door Tallman

Reacties: 3
Gelezen: 8.055

februari 27, 2016, 11:48:15 AM
door Tallman

vergeten stuk / Te droog

Gestart door stijn

Reacties: 2
Gelezen: 2.618

oktober 19, 2022, 09:02:14 AM
door stijn

Schimmel op naegelholt

Gestart door carel

Pagina's1 2

Reacties: 15
Gelezen: 9.040

juni 12, 2016, 03:20:24 PM
door BertM

Rotterdammertjes?

Gestart door chckstrk

Pagina's1 2 3 4

Reacties: 53
Gelezen: 20.072

maart 13, 2017, 12:21:49 PM
door Niels

Ree bout

Gestart door Jenthe

Reacties: 8
Gelezen: 6.787

februari 16, 2019, 09:00:28 AM
door Tjoepie

Problemen met zakeind

Gestart door Tjoepie

Pagina's1 2 3 4

Reacties: 45
Gelezen: 17.410

december 05, 2016, 07:03:22 PM
door lordpalf

Pekelspek?

Gestart door Dominique

Reacties: 5
Gelezen: 5.701

april 17, 2019, 05:26:59 PM
door Dominique

pancetta met ongewenste witte plekjes

Gestart door lordpalf

Reacties: 5
Gelezen: 5.106

november 29, 2016, 06:47:33 PM
door Ceriel

Oranje vlekjes op coppa

Gestart door RonBoris

Reacties: 4
Gelezen: 4.479

maart 09, 2016, 07:25:08 PM
door RonBoris

Net nieuw hier, meteen een vraag...

Gestart door Vogels78

Reacties: 4
Gelezen: 3.909

april 14, 2017, 06:53:33 PM
door Vogels78

Lardo maken

Gestart door Bart

Reacties: 2
Gelezen: 4.055

april 12, 2016, 05:00:49 PM
door Mac

kruiden op worst plakken

Gestart door carel

Reacties: 5
Gelezen: 4.344

juni 15, 2016, 10:06:00 PM
door Bart