Lamsworst

[Mac]

Lamsworst

70 % lamsnekjes, 30 % varkensbuik
1 x malen door de fijne plaat
Stoppen in varkensdarm

per kg massa toevoegen:

• 15 gr keukenzout
• 1 gr zwarte peper
• lamsvleeskruiden (maar het lijkt mij leuker om deze zelf samen te stellen)
• verse munt
• citroen
• knoflook

Met dank aan Rob van Veen voor het recept.

Mac