Charcuterie => De Vitrine => Topic gestart door: BertM op mei 03, 2017, 09:26:06 PM
Titel: Foto's Worstworkshop 28 januari 2017 bij Vuur & Rook/Home-made/Bucherie in Lunte
Bericht door: BertM op mei 03, 2017, 09:26:06 PM
Schaamteloze rip van de post van Ceriel op het BBQgenootschap.
W!nk
Ik heb een aantal rolletjes volgeschoten tijdens de workshop ;), hierbij een aantal om een indruk te krijgen van deze mooie, gezellige en leerzame dag. Bert en Marcel bedankt voor de organisatie!
Het begon met 4 halve varkens en een gemotiveerde slager #:-S
Verdelen in technische delen met veel info
Er was ook tijd voor persoonlijke vragen
Middag hapje
Cutteren van de farce voor de rookworst
Paté proeverij
En Bert zag dat het goed was... :P
Resultaat van de paté-workshop
[
Keurslager Harzevoort doet het nog één keer voor...
:-))
Clippen van de droge worst in collageen-kunstdarm
Koken van de basis-paté
Rob van Bucherie met een varkensnet
Resultaat van een dagje worstelen
Uitdelen van de productie
Ceriel, Bedankt!
Titel: Re: Foto's Worstworkshop 28 januari 2017 bij Vuur & Rook/Home-made/Bucherie in Lunte
Bericht door: Dominique op mei 04, 2017, 09:05:35 AM
Dat was nog es een fijne dag mensen! Ik heb er van genoten in ieder geval. Alles was wel snel op trouwens 😂