Hoi,
Goed idee dit forum. Ik ben al lang actief bij kookclubs en in de bbq wereld.
Zo'n 2 jaar geleden heb ik bij vuur & rook een worstenmakersworkshop gevolgd.
We maakten diverse verse worsten en verschillende metworsten en salami's
Dat beviel zo goed dat ik diezelfde week nog spullen heb gekocht om worsten te maken.
Naast verse worsten maak ik vooral pancetta waar we gek op zijn (er liggen er net een paar in de cure om volgende week te starten met drogen).
Een mooie coppa ofzo daar wil ik ook nog aan beginnen.
Welkom Hoefnix.
Een Coppa is zo makkelijk en lekker. W!nk
Leuk dat je er iig bij bent Hoefnix
Welkom
Mac
Sm*g
Mooi, laat het recept van Coppa maar doorkomen dan C00L