Charcuterie & Worst

Charcuterie => Beginners gedeelte => Topic gestart door: superjohn op maart 13, 2017, 07:22:13 PM

Titel: Weer een schimmel die ik niet vertrouw
Bericht door: superjohn op maart 13, 2017, 07:22:13 PM
Zelf aangebrachte schimmel, in een week tijd helemaal wit, dus ik denk dat gaat goed maar bij eentje wordt die wel heel weelderig.

Gaat dit goed?

(http://i55.photobucket.com/albums/g139/johnsuper/BBQ/51E62E70-8366-4414-B9C8-B417D3BC03B3_zps3crru6vs.jpg) (http://s55.photobucket.com/user/johnsuper/media/BBQ/51E62E70-8366-4414-B9C8-B417D3BC03B3_zps3crru6vs.jpg.html)

(http://i55.photobucket.com/albums/g139/johnsuper/BBQ/73764BBF-5F8C-4A9F-8486-9CB81DE09769_zps0pnpkqml.jpg) (http://s55.photobucket.com/user/johnsuper/media/BBQ/73764BBF-5F8C-4A9F-8486-9CB81DE09769_zps0pnpkqml.jpg.html)
Titel: Re: Weer een schimmel die ik niet vertrouw
Bericht door: Mac op maart 13, 2017, 08:35:25 PM
Dat komt door de hoge luchtvochtigheid.
Als je een minder dikke laag schimmel wilt, moet je lager met je luchtvochtigheid gaan zitten. (dat zal nu niet meer helpen)
Maar naar mijn beleving geen probleem. (dat had ik bij mijn eerste Coppa ook)

(https://c1.staticflickr.com/4/3853/15197982951_8416c7b9c0_n.jpg)

Daarna ging het al beter, met de volgende coppa's.

(https://c1.staticflickr.com/1/637/21688777694_044130374f_n.jpg)

Ervaring opdoen, en aftasten wat voor jou werkt, daarna gaat het steeds meer hoe jij het wilt John.

Mac
Titel: Re: Weer een schimmel die ik niet vertrouw
Bericht door: BertM op maart 14, 2017, 09:20:34 PM
Mac +1