Goedenavond,
Mijn naam is Martin.
Ik heb inmiddels de eerste voorzichtige stappen gezet in de wereld van de charcuterie.
Ik heb een passie voor koken en eten en ben de afgelopen jaren fanatiek geweest met BBQ-en.
Ondertussen is het tijd voor wat nieuws en ben ik in de wereld van de charcuterie terecht gekomen.
De eerste grillworsten zijn gemaakt en ook is het eerste stuk buikspek en procureur inmiddels een feit. De volgende lading procureuer en buikspek liggen imiddels in het zout te wachten totdat ze gerookt en gedroogd mogen worden. Ik hoop hier veel informatie vandaan te halen en ook af en toe te mogen laten zien wat het geduld hebben weer opgeleverd heeft. Groeten!
Welkom Martin!
Welkom hier, Martin!