Charcuterie & Worst

Algemeen => Boekbesprekingen => Topic gestart door: BertM op februari 11, 2016, 10:41:26 pm

Titel: Het geheim van den worstmaker (Download)
Bericht door: BertM op februari 11, 2016, 10:41:26 pm
Titel:      Het geheim van den worstmaker
Auteur:  M. J. HEIJERES
Uitgave: 1936

(https://farm2.staticflickr.com/1475/24669281480_ecb59495b2.jpg)

Een leerboek uit 1936 met worstrecepten.
Lees in de recepten Colorozo voor salpeter, en persoonlijk zou ik er iets minder zout in doen.
een leuk boekje om te hebben en via onderstaande link te downloaden

LINK (http://www.charcuterie-worst.nl/forum/Uploads/Het_geheim_van_den_worstmaker_1.pdf)