Charcuterie & Worst

Charcuterie => Charcuterie => Topic gestart door: RonBoris op maart 09, 2016, 02:26:40 PM

Titel: Oranje vlekjes op coppa
Bericht door: RonBoris op maart 09, 2016, 02:26:40 PM
Heb deze zondag 2 coppa's gemaakt. Heb zoals in het draadje 'eigen schimmel cultiveren', een mooi schimmeltje gecultiveerd (denk ik).
Nu staat hij op 14 graden en 75%. Toch heb ik van die rare oranje vlekjes, iets om me zorgen over te maken?

(http://i1305.photobucket.com/albums/s558/Boris_Bijlstra/5F80729D-DBEE-489C-937C-977B0DA1DDBC_zpsfdg9ystj.jpg) (http://s1305.photobucket.com/user/Boris_Bijlstra/media/5F80729D-DBEE-489C-937C-977B0DA1DDBC_zpsfdg9ystj.jpg.html)


(http://i1305.photobucket.com/albums/s558/Boris_Bijlstra/9ACCA642-DF64-4389-BFFF-1DA2B2C5EE3C_zpswj7oj2v7.jpg) (http://s1305.photobucket.com/user/Boris_Bijlstra/media/9ACCA642-DF64-4389-BFFF-1DA2B2C5EE3C_zpswj7oj2v7.jpg.html)

Titel: Re: Oranje vlekjes op coppa
Bericht door: RonBoris op maart 09, 2016, 02:27:38 PM
Ps: ik heb geen paprika ofzo gebruikt.
(http://i1305.photobucket.com/albums/s558/Boris_Bijlstra/ACE26D2B-20EC-4194-9D2A-5E332E127396_zpsbjpijp4e.jpg) (http://s1305.photobucket.com/user/Boris_Bijlstra/media/ACE26D2B-20EC-4194-9D2A-5E332E127396_zpsbjpijp4e.jpg.html)

(http://i1305.photobucket.com/albums/s558/Boris_Bijlstra/E091ECB8-50A9-47BB-94E1-B39F7B027590_zpscurbjvvh.jpg) (http://s1305.photobucket.com/user/Boris_Bijlstra/media/E091ECB8-50A9-47BB-94E1-B39F7B027590_zpscurbjvvh.jpg.html)
Titel: Re: Oranje vlekjes op coppa
Bericht door: Mac op maart 09, 2016, 06:14:46 PM
Mmmm, ziet er vreemd uit Boris. (ik herken het niet iig)
Ik zou het heel even aankijken welke kant het op gaat, en in het ergste geval, schoonmaken met water/azijn (50/50)

Mac

Titel: Re: Oranje vlekjes op coppa
Bericht door: BertM op maart 09, 2016, 06:50:50 PM
Hoe heb je het zakeind schoongemaakt?


BertM
Titel: Re: Oranje vlekjes op coppa
Bericht door: RonBoris op maart 09, 2016, 07:25:08 PM
Zakeind laten weken in water voor 12u en dan goed gespoeld