Charcuterie & Worst

Algemeen => Aankondigingen => Topic gestart door: BertM op november 08, 2016, 11:12:33 PM

Titel: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: BertM op november 08, 2016, 11:12:33 PM
Beste Forumleden,

In verband met het 1 jarig bestaan van dit forum hebben we gemeend iets leuks te organiseren.

Voor de leden van dit forum en de leden van het bbqgenootschap gaan we in samenwerking met Vuur & Rook, Home-Made en Bucherie een workshop worst maken te organiseren.

Deze zal plaatsvinden op  28 januari 2017 bij Vuur & Rook/Home-made/Bucherie in Lunteren
Adres: Goorsteeg 3, 6741 TA Lunteren,

(https://c2.staticflickr.com/6/5790/30776742321_ed3330ff23.jpg)

Nadat we gaan kijken naar het vakkundig uitbenen van een varken gaan we zelf aan het werk met onderstaand:


(https://c1.staticflickr.com/2/1701/23933303704_6ceab077ce.jpg)

We gaan werken met 3 groepen in een roulatie systeem, zodat iedereen aan bovenstaande onderdelen mee kan doen.
Hierdoor wordt het een workshop die een hele dag zal gaan duren van 9:00-16:00 uur.

(https://c4.staticflickr.com/2/1515/24193708339_606e3d1489.jpg)

Tussendoor maken we natuurlijk iets van worst op de bbq voor de lunch en krijgen jullie na afloop ook je gemaakte producten mee naar huis.

Na afloop is er nog ruimte om een drankje te drinken en gezellig na te kletsen en natuurlijk te shoppen in de winkel van Vuur & Rook.

Bovenstaand kunnen we aanbieden voor  €75,- per persoon en er wordt gewerkt met een voorinschrijving, dus wie het eerst komt ....
Let op: De workshop vind doorgang bij een minimaal aantal van 25 deelnemers, en maximaal 35 (dit om het voor iedereen betaalbaar te houden, maar ook om iedereen de aandacht te kunnen geven)

Geef je op via een reply in deze mail met vermelding van je forumnaam.

Met vriendelijke groet
Het Charcuterie & Worst team

De volgende 28 personen hebben zich reeds opgegeven:


Nog 1 weekje en dan gaat de workshop 2017 plaatsvinden, hieronder een aantal zaken waar je rekening mee kan houden.


Mochten er nog vragen/ opmerkingen zijn, of eventueel nog aanmeldingen, laat het ons weten, en we helpen je graag.

Met vriendelijke groet
Het Charcuterie & Worst team
Titel: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: chckstrk op november 08, 2016, 11:20:40 PM
Ja! Tof plan, zet mij maar op de lijst!

Sent from my iPhone using Tapatalk
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: Tjoepie op november 09, 2016, 09:26:06 AM
Hmm, lijkt me heel leuk, maar vrijdag de 27ste vier ik Sinterklaas met mijn vriendengroep en dan kan ik de dag erna meestal maar 1 dieet aan en dat is slapen en paracetamol  M@D

Ik ga er dus nog even over nadenken
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: BertM op november 09, 2016, 09:59:50 AM
Citaat van: Tjoepie op november 09, 2016, 09:26:06 AM
Hmm, lijkt me heel leuk, maar vrijdag de 27ste vier ik Sinterklaas met mijn vriendengroep en dan kan ik de dag erna meestal maar 1 dieet aan en dat is slapen en paracetamol  M@D

Ik ga er dus nog even over nadenken

Sinterklaas in Januari ???
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: Tjoepie op november 09, 2016, 11:52:58 AM
Ja, vraag niet hoe, maar in december is iedereen druk met Sinterklaas met de familie en daarom is dit naar januari verplaatst. Het is met alleen maar volwassen kerels  :-)))

Maar goed, deze workshop lijkt me ook wel heel leuk. En wat mensen van het forum in real life ontmoeten is ook wel gezellig.
Ik laat het zsm weten.
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: Danny op november 09, 2016, 08:14:26 PM
Geen coppa  :-(
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: Mac op november 09, 2016, 08:26:10 PM
We moesten een keuze maken @Danny  :-(.

Maar als je dat echt graag wilt, kan ik jullie misschien wel een keer een privé Coppa workshop geven.

Mac
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: BertM op november 09, 2016, 11:08:43 PM
Wat mac schrijft, Danny;
Voor een coppa zijn geen ingewikkelde handelingen nodig, om een goede farce of een paté te maken moet je weten hoe en wat, dus techniek.
Als jij pulled pork kunt maken, kun je ook een coppa maken
Hier op het forum staat al een handson voor coppa, durf je het niet aan alleen dan zijn Mac en ondergetekende zeker bereid je het een keer voor te doen
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: Ceriel op november 10, 2016, 09:07:20 PM
Wij, Hilke en Ceriel, zijn er ook graag bij!
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: El Fumarole op november 10, 2016, 10:00:29 PM
Jeroen en Dominique komen ook!
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: DanBras op november 10, 2016, 10:46:02 PM
En laten wij dan ook meteen even wat eerste goede stappen maken, dus ik schrijf mij ook graag in voor de workshop.


Sent from my iPhone using Tapatalk
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: Ceriel op november 10, 2016, 11:25:14 PM
Leuk om eindelijk eens de gezichten te zien bij de forumnamen!  :-))
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: BertM op november 11, 2016, 10:17:39 AM
Citaat van: Ceriel op november 10, 2016, 11:25:14 PM
Leuk om eindelijk eens de gezichten te zien bij de forumnamen!  :-))
Ja, ben ook benieuwd
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: schumacherhenri op november 16, 2016, 08:54:21 AM
Heren,  bij deze wil ik mij ook aanmelden voor de workshop. Lijkt me leuk om er bij te zijn. Ik (Henri) kom dan samen met Jan Strijker.

Verstuurd vanaf mijn E5823 met Tapatalk

Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: BertM op november 16, 2016, 05:55:48 PM
Zet jouw en Jan erbij Henri!


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: RickWegen op november 18, 2016, 09:45:03 AM
Als er nog een plekje is ben ik graag van de partij.

RickWegen
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: Mac op november 18, 2016, 11:26:14 AM
Je staat op de lijst Rick  C00L

Mac
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: Tjoepie op november 18, 2016, 06:19:34 PM
Ik ga helaas afhaken, de sinterklaas avond is uitgebreid naar een sinterklaas/vriendenweekend op Schiermonnikoog.
Jullie iig heel veel plezier!
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: BertM op november 18, 2016, 06:59:19 PM
Jammer Toepie.
Volgende keer beter.
Veel plezier in de stoomboot naar schiermonnikoog ;-)


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: Tjoepie op november 19, 2016, 07:33:02 PM
 :-)))
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: BertM op november 26, 2016, 03:35:44 PM
De groep worstelaars begint al aardig te groeien, we zijn al met 20 mensen.  :-)

We hebben er dus nog minimaal 5 meer nodig, wie geeft zich op ?
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: lordpalf op november 26, 2016, 04:16:05 PM
ikke! lijkt me leuk en leerzaam voordat ik thuis aan de slag ga met worstjes :)
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: Mac op november 26, 2016, 04:42:18 PM
Staat genoteerd ikke  :-)))

Mac
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: Veluwseroker op december 03, 2016, 12:42:18 AM
Super dit lijkt me heel erg leuk!
Ik kom samen met mijn broer!
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: Veluwseroker op december 16, 2016, 06:20:55 PM
Wij kunnen helaas niet meer :( volgende keer beter!
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: RobK op december 16, 2016, 07:19:52 PM
Als er nog een plekje vrij is wil ik ook graag komen
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: BertM op december 16, 2016, 09:19:18 PM
Citaat van: RobK op december 16, 2016, 07:19:52 PM
Als er nog een plekje vrij is wil ik ook graag komen
Ja hoor, er zijn nog plekjes vrij

We zetten je op de lijst.
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: BertM op januari 02, 2017, 12:46:11 PM
Er zijn nog enkele plekken vrij!!
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: Boel0037 op januari 10, 2017, 02:20:57 PM
Ik zit in het buitenland dus kan niet mee anders graag nog een keer mee gedaan. Al was het alleen maar voor de lol!!
Iig veel succes tis een leerzame en erg leuke dag! Bij Martijn is het altijd gezellig!
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: BertM op januari 14, 2017, 11:08:35 AM
Adres in de startpost toegevoegd.
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: Mac op januari 23, 2017, 07:21:50 PM
De beginpost is aangevuld met een aantal details over a.s. zaterdag.

Zijn er nog vragen, stel ze dan gerust.

Mac
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: schumacherhenri op januari 26, 2017, 09:55:53 PM
Ik heb nog wat rookworsten in de vriezer welke jan en ik voor tijd terug gemaakt hebben.  Ik heb het idee dat het vet is gaan smelten tijdens het roken. De smaak is goed,  maar ze zitten was los in het vel en vetstukjes zijn er uit (wel boel vetsap). Ben benieuwd als jullie het probleem kennen. Wou er zaterdag wat meenemen, is er de mogelijkheid om ze te wellen (warm te maken)? Ze zijn warm gerookt, gegaard en zitten in vacuüm.
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: BertM op januari 26, 2017, 10:06:31 PM
Ja hoor, water warm maken zal wel lukken
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: lordpalf op januari 28, 2017, 11:49:53 AM
aarg verkeerd op mn agenda gezet, ik dacht dat het morgen was. Stom van me  :-((:
Titel: Re: Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook
Bericht door: BertM op januari 30, 2017, 12:45:51 PM
Foto's en vragen mbt dit topic kunnen in het forumgedeelte "De vitrine"geplaatst worden.

http://www.charcuterie-worst.nl/forum/index.php/topic,292.0.html (http://www.charcuterie-worst.nl/forum/index.php/topic,292.0.html)