Ha mede worst- en charcuteriefanaten,
Ik ben Bart en ben sinds een klein half jaar bezig met het maken van worsten.
Omdat ik iets te doen wou hebben naast werk zocht ik een leuke hobby, en aangezien ik van koken en Italië houd, kwam ik al snel uit bij het maken van (droge) worst en charcuterie. Na veel gelezen te hebben online, kwam ik al snel op macsbbqpit en daarna ook hier terecht voor tips.
Mijn eerste verse worsten(venkel-, kimchi en salie/gorgonzola) en mijn eerste droge worst (ook met venkel) kwamen allemaal uit de Worstbijbel.
Op dit moment hangt er 2 kilo chorizo te drogen in mijn zelfgebouwde droogkast. Ook ligt er nu een stuk procureur in de vacuumzak die binnenkort de droogkast in gaat.
Lijkt me leuk om vanalles met jullie te bespreken en jullie resultaten te zien!
Je bent al goed bezig Bart!
Welkom hier op het forum.
Gezellig dat je er bij bent Bart C00L
Welkom
Mac
Welkom Bart!
Welkom hier Bart :)