Titel: Voorstelling Meneer_Boon
Bericht door: Meneer_Boon op november 25, 2019, 03:18:56 PM
Bericht door: Meneer_Boon op november 25, 2019, 03:18:56 PM
Hallo vleesliefhebbers,
Ik ben Bart uit Antwerpen. Als liefhebber van charcuterie heb ik besloten om het dan ook maar zelf te gaan maken.
Mijn eerste project was de fermentatie rijpingskast waar nu ondertussen al 2 maanden 2 coppa's in hangen te drogen.
Ondertussen ligt er nog een buikje te pekelen waar pancetta het eindresultaat moet worden en een muiseke van het rund voor een bresaola.
tot binnenkort
Meneer Boon
Ik ben Bart uit Antwerpen. Als liefhebber van charcuterie heb ik besloten om het dan ook maar zelf te gaan maken.
Mijn eerste project was de fermentatie rijpingskast waar nu ondertussen al 2 maanden 2 coppa's in hangen te drogen.
Ondertussen ligt er nog een buikje te pekelen waar pancetta het eindresultaat moet worden en een muiseke van het rund voor een bresaola.
tot binnenkort
Meneer Boon
Titel: Re: Voorstelling Meneer_Boon
Bericht door: valk03 op november 26, 2019, 08:37:46 AM
Bericht door: valk03 op november 26, 2019, 08:37:46 AM
Welkom en zo te horen al lekker bezig.
Titel: Re: Voorstelling Meneer_Boon
Bericht door: BertM op november 27, 2019, 08:33:18 AM
Bericht door: BertM op november 27, 2019, 08:33:18 AM
Welkom Bart en goed bezig zeg! 
Titel: Re: Voorstelling Meneer_Boon
Bericht door: Tjoepie op december 06, 2019, 05:47:21 PM
Bericht door: Tjoepie op december 06, 2019, 05:47:21 PM
Welkom hier Bart, veel leesplezier!
Titel: Re: Voorstelling Meneer_Boon
Bericht door: Mac op december 07, 2019, 09:53:01 AM
Bericht door: Mac op december 07, 2019, 09:53:01 AM
Leuk dat je er bij bent Bart C00L
Welkom
Mac
Welkom
Mac