Charcuterie & Worst

Zo, het eerste knutselwerk is klaar. Koelkast van 2e hands - CIF om dat ding schoon te krijgen, rest van het materiaal komt van Aliexpress en gamma.

(https://live.staticflickr.com/65535/49277112343_ec4786a724.jpg)

The brains zijn een Chinese broedkastcontroller, aangesloten op warmtelamp (100W, leek me eerst veel, maar zie nog geen gekke dingen), luchtbevochtiger, koelkast zelf (voor als het straks te warm wordt) en ventilator (60mm, gemonteerd aan de zijkant).

(https://live.staticflickr.com/65535/49277584371_0c68dd1068.jpg)

Nu maar's tijd voor een proefrondje draaien.

Mooi gedaan!

100W is erg veel, heb zelf een 30W lamp , maar dan ook nog achter een dimmer.

Ziet er netjes uit! Ikzelf heb ook een 30 watt lamp, maar dan weer niet achter een dimmer.

Thanks voor de tip! Wacht nog even op de postbode lamp met minder wattage. Intussen de testopstelling afgemaakt: Raspberry Pi met een accurate sensor en wat software voor monitoring.

De eerste pogingen leken redelijk; maar na 3 kwart dag ging plots de luchtvochtigheid crazy omhoog en kwam nevernooitmeer naar beneden - en dat gebeurde een paar keer na elkaar, lekker consistent wel. Daarom de ventilator omgedraaid (deze bracht elk uur 1 minuut verse lucht naar binnen), zodat ie lucht afzuigt, en de broedkastmachine aangepast zodat de ventilator ook gaat draaien als luchtvochtigheid meer als 5% boven de ingestelde waarde komt.

Net weer opgestart, en met dashboard begint in ieder geval ok - lijkt me:

(https://live.staticflickr.com/65535/49303783312_64f2d88cc2_b.jpg)

Heeft de afgelopen 2 dagen netjes staan draaien:

(https://live.staticflickr.com/65535/49314147603_393b2856eb_b.jpg)

Hmm na een paar dagen constant draaien kreeg ik weer dezelfde situatie: temperatuur blijft redelijk constant (0,3-0,4 graden Celsius variatie), maar luchtvochtigheid ontzettend omhoog en ook met de ventilator aan niet naar beneden te krijgen. Wat andere posities geprobeerd, maar helaas.

Heeft er misschien iemand tips irt. die luchtvochtigheid ? Of iets gelijkaardig meegemaakt ?

Ik had hetzelfde probleem. Uiteindelijk bleek dat mijn verdamper niet helemaal in orde was, die gaf teveel vocht in 1 keer. Een mega stoot damp terwijl er selchts een beetje nodig was. Daardoor werd het uiteindelijke vochtgehalte veel te hoog. Ik had zelfs condens in de kast en dat was niet meer weg te krijgen. Droogmaken en opnieuw beinnen met een iets betere verdamper was de oplossing.

thx Valk. Empirisch mijn eigen fout bewezen: de verdamper uitgetrokken; en luchtvochtigheid bleef zo hoog. Nou staat de kast in de garage, en is de luchtvochtigheid buiten vergelijkbaar ... rara. Heb zo'n vermoeden dat als ie buiten daalt het in de kast ook wel weer goed gaat. Denk dat ik 2 opties heb, ofwel luchtontvochtiger in de garage, ofwel schakeling aanpassen en ook een luchtontvochtiger in de kast zetten. Tips nog steeds welkom :)

Een koelkast werkt niet goed onder de 10 graden.
Ik gebruik ook een ontvochtiger in de winter.

Ontvochtiger is besteld, toegekomen en gemonteerd in de kast. Lastig dingetje: moest em eerst openhalen want ie start pas nadat je op het knopje op de ontvochtiger zelf drukt. Dat is nu gebypassed, dus start ie automatisch als ie stroom krijgt.
Nieuwe test loopt nu, fingers crossed en vol vertrouwen. Of zoiets :)

Dat ziet er mooi uit Kris. Kan je alles aansturen met de broedkastcontroller? Zowel de koelkast, verwarmingslamp, bevochtiger, ontvochtiger en ventilator? Welke controller heb je hiervoor gebruikt?

Update: ik ben ondertussen dezelfde controller tegen gekomen bij mijn Chinese vrienden, maar het aansluiten van de koelkast en ontvochtiger is me nog niet duidelijk. Gebruik je daar de alarm settings voor?

Hoi, ja dat lukt. Volgende uitgangen zijn beschikbaar en heb ik de huidige aansluiting aan toegevoegd:
7.5A max:
- Main heater control relay: keramische lamp
- Aux heater control relay: niet gebruikt
- Humidity control relay: luchtbevochtiger
- Lamp control relay: koelkast
3A max:
- Air exhaust control relay: ventilator
1A max:
- Egg turning relay: niet gebruikt
- Alarm output relay: luchtontvochtiger

Je kan em instellen (U65) zodat alarm zonder vervelende beepjes plaatsvind. Temperatuursensor was best correct (correctie van 0,1 graden), maar luchtvochtigheid zit een kleine 5% ernaast. Die kan je dan wel weer corrigeren.

Draait nu weer even en hieronder een screenshot van de monitoring. Ventilator staat op 1 minuutje per uur. Weet niet of dat te veel is (of misschien beter elke 10 minuten een seconde of 10?) om nog wat minder schommelingen te krijgen.

(https://live.staticflickr.com/65535/49416256646_d0fd07ae84_c.jpg)

Update: de grafiekjes die ik (ook eerder) bijgevoegd heb komen niet van de controller. In de kast staat momenteel een raspberry pi met temp&hum sensor (SHT31-D) en wat software die hiervoor zorgt.

Bedankt voor het op weg helpen, dit zijn de aansluitingen die ik zocht :-) Nu nog wat andere hardware selecteren en dan kan er besteld worden.

Ik vind de schommelingen enorm meevallen, ik neem aan deze fluctuaties acceptabel zijn bij het drogen? Trouwens mooie monitoring, dit wilde ik later gaan bouwen maar zie dat het al erg handig is bij het inregelen van de kast. Ook hier de aankomende dagen maar eens op concentreren.

No prob! Als je nog iets wil weten: vraag gerust.

Over de schommelingen: denk ook dat dit best ok is, al heb ik nog geen praktijktest gedaan. Misschien dat meer ervaren mensen hier daarover wat kunnen roepen. Enne, meten is weten :)

Schommelingen heb je altijd.
Is geen probleem, vroegeh was het weer ook niet elke dag hetzelfde

Met welke software lees je die SHT31-D sensor uit? Ik ben wel wat code tegen gekomen (hoofdzakelijk voor Arduino) maar dat is me nu nog een stapje te technisch.

Wat late reactie (scuze!) maar even druk hier, dus niet meer komen piepen. Ik heb een python scriptje draaien dat de waarden naar een database schrijft, waardoor grafana die kan inladen en visualiseren.

Om de waarden van een SHT31D uit te lezen, heb je iets nodig als hieronder.


import smbus
import time

# Get I2C bus
bus = smbus.SMBus(1)

# SHT31 address, 0x44(68)
bus.write_i2c_block_data(0x44, 0x2C, [0x06])

time.sleep(0.5)

# SHT31 address, 0x44(68)
# Read data back from 0x00(00), 6 bytes
# Temp MSB, Temp LSB, Temp CRC, Humididty MSB, Humidity LSB, Humidity CRC
data = bus.read_i2c_block_data(0x44, 0x00, 6)

# Convert the data
temp = data[0] * 256 + data[1]
cTemp = -45 + (175 * temp / 65535.0)
fTemp = -49 + (315 * temp / 65535.0)
humidity = 100 * (data[3] * 256 + data[4]) / 65535.0

# Output data to screen
print( "Temperature in Celsius is : %.1f C" %cTemp)
print( "Temperature in Fahrenheit is : %.1f F" %fTemp)
print( "Relative Humidity is : %.1f %%RH" %humidity)


Laat maar even weten of dit is wat je zoekt!

Ik heb het een en ander gelezen en ga een poging wagen, ik heb van eerdere projecten nog een Arduino en een Raspberry liggen. Ik ben geen hardcore programmeur maar als ik de beschrijvingen lees zou het te doen moeten zijn.

Een database server en Grafana ben ik mee bezig te installeren voor mijn home automation dus dat komt mooi samen :-)

De hardware voor de droogkast is onderweg uit China en duurt nog een paar weken voordat ik het heb, dus mooi de tijd om wat te knutselen.

Hoi Kris!

Ook ik ga beginnen met het bouwen van zo'n kast en heb nog enkele vragen aan je:
- hoe draait je kast nu?
- als je zowel een luchtbevochtiger als luchtontvochtiger hebt, dan is een extra lamp niet nodig toch? Tenzij je hogere temperaturen wilt hebben, om bv. te fermenteren?
- heb je een 230v ventilator gebruikt? Of heb je daar nog een adapter tussen zitten?
- laat je je ventilator ook op volle snelheid draaien?

Als ik zover ben, zal ik ook hier een apart topic maken :-)

Citaat van: Kcir op maart 17, 2020, 07:33:08 AM
Hoi Kris!

Ook ik ga beginnen met het bouwen van zo'n kast en heb nog enkele vragen aan je:
- hoe draait je kast nu?
- als je zowel een luchtbevochtiger als luchtontvochtiger hebt, dan is een extra lamp niet nodig toch? Tenzij je hogere temperaturen wilt hebben, om bv. te fermenteren?
- heb je een 230v ventilator gebruikt? Of heb je daar nog een adapter tussen zitten?
- laat je je ventilator ook op volle snelheid draaien?

Als ik zover ben, zal ik ook hier een apart topic maken :-)

• met een 30 Watt lamp heb je genoeg, heb mijn kast gebruikt om Azijn te fermenteren (30+ Graden) met 1 lamp( op dimmer).
• 230V ventilator kan zeker, volle kracht zou ik niet doen, dan wordt je luchtverplaatsing te hoog.

hmm.Kast draait goed - denk ik :) Coppa hangt lekker, en vorige week 1 fuet-worstje opengesneden, maar die was nog niet ok - ondanks 35% vochtverlies.  Koelkast staat hier in garage - en in december was het daar best koud. De lamp diende alleen om te warmen. Ventilator is een 12V en heb gewoon een oude transfo gebruikt om die aan te sluiten. Draait volle kracht (maar dan ook maar 1 minuut per uur).
Benieuwd naar jouw topic!

 Nou, dit weekend begonnen, maar man man man, wat een klus :-) ook wel spannend om de boormachine erin te zetten.


Anyway, een en ander draait nu, maar ik heb het idee dat het met die egg controller nog niet helemaal lekker loopt. Wil jij je instellingen eens delen?

Volgens mij blijft de bevochtiger aan als de hum hoger is dan ingesteld, en dus tegelijkertijd met de ontvochtiger. Daarnaast gaat de ontvochtiger volgens mij ook aan als de hum te laag is (via het alarm contact).

Ik zou je erg dankbaar zijn als je me verder wilt helpen :-)

(Ohja, en nu al in de gaten dat ik eigenlijk toch al een iets grotere kast wilde... maja, dat kreeg ik nu even niet verkocht thuis)

Citaat van: KrisK op februari 12, 2020, 07:06:01 AM
Wat late reactie (scuze!) maar even druk hier, dus niet meer komen piepen. Ik heb een python scriptje draaien dat de waarden naar een database schrijft, waardoor grafana die kan inladen en visualiseren.

Om de waarden van een SHT31D uit te lezen, heb je iets nodig als hieronder.
<knip>

Laat maar even weten of dit is wat je zoekt!

Ik heb na wat puzzelen gekozen om een Wemos Di R2 te gebruiken ipv een Arduino. Dit is een ESP8266 module met WiFi en kan worden voorzien van ESPHome software waardoor deze samenwerkt met mijn home automation pakket.

Voor mij is het voordeel dat ik nog niet code hoef te schrijven en dat ik eenvoudig alarmen kan zetten als de waarden in de droogkast de verkeerde kant op gaan. Verder gaan de meetgegevens naar een database zodat ik ook van die mooie grafieken kan maken. W!nk

Bedankt voor de tips, nu ik de monitoring voor elkaar heb kan ik beginnen aan het bouwen van de kast. Hiervoor binnenkort een apart draadje voor starten.

Hallo Kris,

Ben jij er ook tegen aan gelopen dat poort R8 continu spanning heeft? Bij mij blijft de ontvochtiger continu aan staan, hoe ik het alarm ook in stel.

Groetjes Robert

Nee, dat doetie hier niet. Instellingen nog's nakijken ? Of R8/R9 toevallig niet omgewisseld ?

Ondertussen bijna alles geprobeerd maar nog zonder suc6. De bedrading en aansluitingen nagelopen maar deze is goed. Ik kan gelukkig nog op de aansluitingen van de controller meten en R8 heeft continu spanning. Daarna de controller terug gezet naar de default settings en opnieuw begonnen, ik dit gaf niet het gewenste resultaat.

Het instellen van het alarm op R8 mag volgens mij niet moeilijk zijn (of ik zie compleet iets over het hoofd). Mijn settings zijn:
U40 = 4 (alarmeren indien de luchtvochtigheid te hoog is)
H24 = 5 (standaard instelling)
H20 = 75
H25 = 45 (standaard instelling)

In mijn redenatie zou de ontvochtiger bij 80% en hoger aan moeten zijn en onder de 80% uit. Op het moment staat de ontvochtiger zelfs bij 50% nog te draaien.

eens met je redenering. Zou correct moeten werken zo. Misschien eens een factory reset doen en alles opnieuw instellen ? Anders Ali bellen ...

Gelukkig, ik maakte me al zorgen dat ik gek was  M@D .