Hallo allemaal,
Heb dit forum ontdekt via de FaceBook groep. Ben 58 jaar oud, voormalig horeca ondernemer. Woon sinds geruime tijd in de Franse Pyreneen. Ben al jaren met het (voornamelijk koud) roken van spek, eendenborsten en zalm bezig. Sinds kort ben ik met het charcuterie virus besmet geraakt. Waarschijnlijk doordat ik (sinds ik mijn 'permis de chasse' heb gehaald) nogal veel wild tot mijn beschikking heb. Dit forum is een schatkamer van informatie, waar ik dankbaar gebruik van hoop te maken.
Welkom er staat genoeg informatie op het forum.
Welkom en have fun!
Welkom!