Charcuterie & Worst

Charcuterie => Beginners gedeelte => Topic gestart door: Nato775 op oktober 15, 2020, 11:42:16 am

Titel: Droge worst maken
Bericht door: Nato775 op oktober 15, 2020, 11:42:16 am
Hallo ,

Ik woon op de Filipijnen en wil eens een goede droge worst eten wat ze hier niet kennen.

Heeft er iemand een goed recept , bijzonder de kruiden en het zout, ik heb hier online sodium nitrite en pink curing salt nr. 1 gekocht op lazada en ook dextrose maar geen starterscultuur.

Kan iemand mij vertellen of ik starterscultuur kan vervangen door youghurt ?