Charcuterie & Worst

Algemeen => Stel je voor => Topic gestart door: nyckle op april 13, 2022, 05:35:46 pm

Titel: even voorstellen
Bericht door: nyckle op april 13, 2022, 05:35:46 pm
Ik zal me even voorstellen.
Mijn naam is Nyckle. Ik woon in Schurega, Friesland.
Daar ik jaag, heb ik geregeld behoorlijk wat ganzenvlees. Het is moeilijk om de dieren aan de man te krijgen. Dus moest er een andere manier worden gevonden om er iets lekkers van te maken.
Gehakt maken en worst.

Maar er zijn natuurlijk nog meer lekkere dingen te bedenken. Experimenteren is ook leuk.
Zo wil ik zeker eens gaan experimenteren met het roken op turf. Hele volksstammen moeten spek hebben gegeten, gerookt op turf. Turf was de meest gebruikte brandstof en heeft Nederland behoorlijk op z'n kop gezet.

Nu probeer ik mijn rookkast onder controle te krijgen. Het is een behoorlijke klus om de temperatuur tussen de 17 en 20 graden te houden.
Als de problemen me boven het hoofd groeien, roep ik wel.

Nyckle
Titel: Re: even voorstellen
Bericht door: BertM op april 21, 2022, 08:04:20 am
Welkom hier Nyckle!