Tjoep's vitrine

[Tjoepie]

Gisteren Drentse kosterworst gemaakt naar het recept uit het boek "Over worst", alleen de yoghurt vervangen door een startercultuur. Ze hangen nu heerlijk te fermenteren en de kast gaat daarna op de droogstand

[Tjoepie]

Ik moet dat knopen van worst enzo toch wat meer gaan oefenen, het zit nu wel vast, maar echt mooi is het niet zeg maar 

[Mac]

Heel herkenbaar van dat knopen Tjoepie.
Misschien moeten we eens een cursus knopen organiseren. 

Mac

[chckstrk]

Heel herkenbaar van dat knopen Tjoepie.
Misschien moeten we eens een cursus knopen organiseren. 

Mac

Jaaaaaaa


Sent from my iPhone using Tapatalk

[BertM]

Heel herkenbaar van dat knopen Tjoepie.
Misschien moeten we eens een cursus knopen organiseren. 

Mac

Compleet met strik diploma?

[Tjoepie]

Als we zo'n cursus organiseren, dan ben ik er zeker bij!
Maken we er gelijk een forum meeting van.

[BertM]

Als we zo'n cursus organiseren, dan ben ik er zeker bij!

Belofte maakt schuld, Tjoepie

[Tjoepie]

De droogkast lijkt haast wel te stomen, zo vochtig is het nu
Maar workshop organiseren is wel een leuk idee! Ik ben volgens mij niet de enige met minder optimale knoopskills! 

[Mac]

Als we zo'n cursus organiseren, dan ben ik er zeker bij!
Maken we er gelijk een forum meeting van.

Gaan we zeker organiseren Tjoepie.
Het bbq seizoen kom nu voor de wannebie pitmasters enigszins tot rust, waardoor wij wat meer de gelegenheid krijgen om iets te organiseren.

Houd het topic aankondigingen maar in de gaten.

Mac

[Tjoepie]

Komt goed! 

Als we zo'n cursus organiseren, dan ben ik er zeker bij!
Maken we er gelijk een forum meeting van.

Gaan we zeker organiseren Tjoepie.
Het bbq seizoen kom nu voor de wannebie pitmasters enigszins tot rust, waardoor wij wat meer de gelegenheid krijgen om iets te organiseren.

Houd het topic aankondigingen maar in de gaten.

Mac

[Tjoepie]

En de voorraad rookworst is ook weer op orde voor de winter.

[Mac]

Zo zèg, die zie er prachtig uit Tjoepie. 

Wil jij jouw versie (lees recept) nog met ons delen ? (volgens mij hebben wij sowieso nog geen rookworst staan op het forum)

Mac

[Tjoepie]

Het is een beetje een combinatie van bestaande recepten. Ik zal een berichtje in het receptendeel zetten.

[chckstrk]

Die zien er Nice uit


Sent from my iPhone using Tapatalk

[Tjoepie]

Vanavond mijn Lomo uit het vacuum gehaald, afgespoeld en geknoopt.
Vervolgens opgehangen in de droogkast bij de worstjes

Het knopen viel me deze keer niet tegen



En daar hangt ie naast de kosterworstjes