Poolse kielbasa met appel (awardwinning)

[Ceriel]

Ingrediënten per kilo worstvlees (30%vet):

5,5 gr    Knoflookgranulaat
3 gr       Gemalen zwarte peper
12 gr     Suiker
3 gr       Paprikapoeder
3 gr       Gerookt paprikapoeder
1 gr       Selderiezout
0,5 gr    Oregano (gedroogd)
0,7 gr    Nootmuskaat
0,5 gr    Gemalen koranderzaad
0,5 gr    Tijm (gedroogd)
13 gr     Colorozo
100ml   Ijswater
0,5 fris/zure appel, geraspt
Schapensnaar

Draai het vlees door plaat 5.
Meng de kruiden met het water en daarna door het gehakt.
Draai het vlees nog een keer door plaat 5, en meng de geraspte appel erdoor.
Deeg goed mengen en afstoppen in schapensnaar.

Worstjes een uur roken op appelhout bij 140gr.



Recept van www.lets-make-sausage.com, licht aangepast

[Ceriel]

Deze dus Bert  W!nk

[BertM]

Top Ceriel!
Gaan we eens maken, die awardwinning worstjes!
Aan de foto had ik niet gezien dat het schapensnaren waren.


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

[Mac]

Wow, en dat geheime recept deel je gewoon met ons ?  L0ve
Je bent een kanjer Ceriel C00L

Thx

Mac

[Tjoepie]

Deze lijken me ook erg lekker!

[Ceriel]

Wow, en dat geheime recept deel je gewoon met ons ?  L0ve

Sssst! Alleen hier....  W!nk