Worst workshop januari 2017 bij Vuur en Rook

[Mac]

De beginpost is aangevuld met een aantal details over a.s. zaterdag.

Zijn er nog vragen, stel ze dan gerust.

Mac

[schumacherhenri]

Ik heb nog wat rookworsten in de vriezer welke jan en ik voor tijd terug gemaakt hebben.  Ik heb het idee dat het vet is gaan smelten tijdens het roken. De smaak is goed,  maar ze zitten was los in het vel en vetstukjes zijn er uit (wel boel vetsap). Ben benieuwd als jullie het probleem kennen. Wou er zaterdag wat meenemen, is er de mogelijkheid om ze te wellen (warm te maken)? Ze zijn warm gerookt, gegaard en zitten in vacuüm.

[BertM]

Ja hoor, water warm maken zal wel lukken

[lordpalf]

aarg verkeerd op mn agenda gezet, ik dacht dat het morgen was. Stom van me  :-((:

[BertM]

Foto's en vragen mbt dit topic kunnen in het forumgedeelte "De vitrine"geplaatst worden.

http://www.charcuterie-worst.nl/forum/index.php/topic,292.0.html