Auteur Topic: verpakken van gerookte zalm  (gelezen 1996 keer)

Bart

  • Spekkoper
  • **
  • Berichten: 86
verpakken van gerookte zalm
« Gepost op: november 29, 2016, 04:31:34 pm »
ik ben momenteel 5 zalmzijdes aan het roken, maar ik vraag me af waarom dat altijd op van die hippe gouden bling-bling kartonnetjes verpakt wordt, dit kan toch ook op een gewoon "vleesbelegschaaltje" of hebben jullie andere ideeën ? als je dan toch iets exclusief wilt, dan kan ik evengoed cedervelletjes nemen.



lordpalf

  • Gezel
  • *
  • Berichten: 16
Re: verpakken van gerookte zalm
« Reactie #1 Gepost op: november 29, 2016, 05:13:55 pm »
ik verpak het altijd in gewone plastic folie. De vriezer haalt het nooit  :-)))

Mac

  • Administrator
  • Fermentor
  • *****
  • Berichten: 642
    • Mac's BBQ Pit
Re: verpakken van gerookte zalm
« Reactie #2 Gepost op: november 29, 2016, 05:27:37 pm »
Hier alleen in vacuümzakken.
Ik denk dat die gouden hippe kartonnetjes eerder gebruik worden voor de stevigheid van de verpakking (i.v.m. doorbuiken/ knikken), dan ergens anders om.
Met name als je een hele zalmzijde verpakt, is wat stevigheid wel fijn.

Mac
Mijn BBQ/ Charcuterie Blog: Mac's BBQ Pit   Twitter:  https://twitter.com/macsbbqpit[/url

Mahi

  • Gezel
  • *
  • Berichten: 29
Re: verpakken van gerookte zalm
« Reactie #3 Gepost op: november 29, 2016, 06:40:04 pm »
Hier ook gewoon in vacuumzakken, ik zou niet weten waarom ik het nog ergens anders in zou moeten leggen.