Waarde smaakgenoten,Op het internet kwam ik in een hoekje wat oude handboeken tegen in de vorm van PDF. Bevatten ook recepten en technieken. Beetje oud wel maar super leuk "ter leeringe en de vermaeck¨Handleidingvoor Slagers en VleeschwarenfabrikantenHet geheim van den worstmakerHandboek voor de Slager 1955zie : http://www.weeten.nl/vergetenboeken/Groet,Rick