Auteur Topic: Foto's Worstworkshop 28 januari 2017 bij Vuur & Rook/Home-made/Bucherie in Lunte  (gelezen 781 keer)

BertM

  • Administrator
  • Fermentor
  • *****
  • Berichten: 961
    • Charcuterie&Worst
Schaamteloze rip van de post van Ceriel op het BBQgenootschap.

  W!nk

Ik heb een aantal rolletjes volgeschoten tijdens de workshop   ;), hierbij een aantal om een indruk te krijgen van deze mooie, gezellige en leerzame dag. Bert en Marcel bedankt voor de organisatie!

Het begon met 4 halve varkens en een gemotiveerde slager   #:-S


Verdelen in technische delen met veel info




Er was ook tijd voor persoonlijke vragen


Middag hapje




Cutteren van de farce voor de rookworst


Paté proeverij


En Bert zag dat het goed was... :P










Resultaat van de paté-workshop








[





Keurslager Harzevoort doet het nog één keer voor...




 :-))


Clippen van de droge worst in collageen-kunstdarm




Koken van de basis-paté


Rob van Bucherie met een varkensnet












Resultaat van een dagje worstelen




Uitdelen van de productie


Ceriel, Bedankt!



Dominique

  • Gezel
  • *
  • Berichten: 30
Re: Foto's Worstworkshop 28 januari 2017 bij Vuur & Rook/Home-made/Bucherie in Lunte
« Reactie #1 Gepost op: mei 04, 2017, 09:05:35 am »
Dat was nog es een fijne dag mensen! Ik heb er van genoten in ieder geval. Alles was wel snel op trouwens 😂