Na 7 dagen al reeds 35% verloren lijkt mij gevoelsmatig wel erg snel!
Wat is je luchtvochtigheid in de kast Filip?
Mac
Denk dat ze inderdaad iets te hard gegaan zijn.
De luchtvochtigheid stel ik rond 75% in, maar de moment dat ik er vlees in hang stijgt deze naar rond de 90%.
Om dit tegen te gaan liet ik de ventilator draaien tot ik terug op 75% zat, en ik denk dat het hier fout is gegaan.
Ik denk dat door te veel luchtverplaatsing de buitenkant wat is dichtgeslaan en het drogen dus ook te snel ging.
Ik heb de doorgang van de ventilator ondertussen kleiner gemaakt, en al een met een paar verse worsten geprobeerd, en deze zijn veel trager en gelijkmatiger gedroogd.
Ik ben dus toch aan het overwegen om een luchtdroger in de kast te plaatsen, om tegen te gaan dat de ventilatie dus voor te snelle droging zorgt.