Auteur Topic: Ph meter  (gelezen 4059 keer)

BertM

  • Administrator
  • Charcutier
  • *****
  • Berichten: 1153
    • Charcuterie&Worst
Re: Ph meter
« Reactie #15 Gepost op: februari 20, 2019, 12:09:38 pm »
Is het geen idee om fermentatie in vacuüm te doen en later drogen zodat het witte laagje gevormd kan worden?
Zo zou ik het idd ook doen, na het fermenteren dompelen in de schimmelmix of deze opspuiten.