Ik zal proberen om de spaarzame foto's die ik maak hier met jullie te delen, eerlijk is eerlijk, de mindere resultaten gaan gewoon ook het forum op.
Rookworst gemaakt, sous vide gegaard en vervolgens 8u koud gerookt, resultaat is veel te wit helaas. Voor de volgende batch: eerst een nachtje in de koelkast hangen, dan koud roken en dan pas garen?
Kipknakworst in drie fases, daar wordt ik wel vrolijk van.
En een ribeye uit de houtgestookte oven.
Topic: Worst van de Veluwe Zoom (gelezen 1296 keer)