EJ stelt zich even voor

[ejdb]

Hallo Allemaal,
Mijn naam is Evert en ik ben een fervent roker van vis en vlees. De ovens bouw ik het liefst zelf want wat is er mooier dan je eigen eten bereiden in iets wat je ook nog eens zelf gemaakt hebt.

Al lang was ik aan het lonken naar het maken van eigen worst om deze te grillen en of roken. Helaas het is er nog nooit van gekomen.

Echter sinds vandaag ben ik troste eigenaar geworden van een hele mooie Kenwood keukenmachine inclusief een fonkelnieuwe bijbehorende vleesmolen. Dus nu kan en wil ik niet meer terug! Ik ga worsten maken! Dat is alles wat ik op dit moment weet hahaha en daarom ga ik eens uitgebreid rondneuzen op dit forum.

Als je een goede tip heb om mee te beginnen (en nee ik ben niet bang uitgevallen ;) ) dan hoor ik het graag!

[KrisK]

Welkom - en leuke apparatuur! werk ook met Kenwood en vleesmolen - al gebruik ik die niet om worsten te vullen. Blijft fijn spul. Succes!

[BertM]

Welkom Evert!

Tip: begin simpel, dus een simpel venkel- of knoflookworstje.
Er staan hier onder de recepten enkel voorbeelden.