Foute schimmel?

Gestart door valk03, maart 17, 2021, 08:27:36 PM

Vorige topic - Volgende topic

valk03

Ik ben bezig met de prijswinnende fuet met hazelnoot en het is de eerste keer dat ik witte schimmel probeer te krijgen. Vraag is nu, hoe zie ik of het goede of foute schimmel is. Iemand een idee?

Verstuurd vanaf mijn VOG-L29 met Tapatalk


jelmert

Voor morgenavond staat dit recept hier op de planning. Wat voor schimmel heb je zelf toegevoegd?

valk03

Afgeschraapt van een beschimmelde worst. Geen idee welk merk of soort.

BertM

De schimmel moet een soort poeder zijn en wit.
Voor de rest kun je het niet sturen of weten.

jelmert



Zo ziet mijn bactoferm 600 eruit. Vrijdagavond 20:00 zijn ze in de kast gegaan met een temperatuur van 22 graden en een luchtvochtigheid van bijna 100%.

valk03

Dank, dan gaat het volgens mij wel goed.  :-)