Interactieve workshop Coppa maken

[Huub De Brethoniere]

Ziet er profi uit!

[Tjoepie]

Heeft iemand een instructie over het knopen van een coppa? Dat lijkt me nog een aardige uitdaging namelijk  M@D

[Huub De Brethoniere]

http://www.charcuterie-worst.nl/forum/index.php/topic,48.0.html

[ninini1]

Zo, dit is hoe  ze er uit zien na 1 dag.

[Mac]

Ziet er netjes uit ninini.
Enig idee wat de luchtvochtigheid doet in die ruimte ?

Mac

[BertM]

Al mensen de Coppa uit het vacuum gehaald ?

[Huub De Brethoniere]

Vandaag eindelijk uit het vacuüm, vind het een behoorlijke "boerse" lucht die van de coppa afkomt  :-)).
Het ruikt zekers niet fout of verkeerd maar ik kan niet zeggen wat ruikt het lekker.
na het doorsnijden ziet het er wel erg goed uit  Sm*g lijkt mij!
maar vind het wel eng om het te gaan proeven eerst maar even foto's posten.

[Huub De Brethoniere]

[Mac]

Huub.........Huuuuuuuuuuub !!!!!!
Leef je nog ?  P0ker

Mac

[Huub De Brethoniere]

Heb geen gevoel meer in mijn benen!!! :-))

Maar wat zeg je gewoon proeven? maar  op eigen verantwoording haha

[Mac]

 M@D M@D M@D

Laat anders Reinata proeven, mocht het niet goed zijn, dan kan jij het ons iig navertellen, en uitleggen wat we anders moeten doen.  :-))

ff zonder gekheid.
Het oogt goed, de pekel is volledig doorgedrongen.
Het ruikt "Boers" (tja das lastig want ik ruik nooit aan boeren, dus ken die geur niet  M@D )
Maar het stinkt niet toch ???

Dun plakje snijden, velletje er af halen/snijden.............en proeven.

Mac

[BertM]

Ziet er goed uit hoor, Huub.
Bijna geen droogrand en geen verkleuring in het midden dus je pekel heeft zijn werk gedaan.
Weer niet hoe de boeren in het hoge noorden ruiken, maar iets dat in het vacuum heeft gezeten kan eerst wel raar ruiken.
Ik zou er geen probleem mee hebben om een stukje te proeven.

[Huub De Brethoniere]

Heb het geproefd, leef nog en vind het lekker!!

Thanks mannen!!

[Mac]

Top Huub  C00L

Leuk om te horen.  :-)<  O__

Mac

[Huub De Brethoniere]

Nu even op Facebook het forum spammen :-))