Beginners gedeelte

Botulisme, wat is dat ?

Gestart door BertM

Reacties: 6
Gelezen: 9.015

januari 31, 2016, 09:28:25 PM
door Marieken

Interactieve workshop Coppa maken

Gestart door BertM

Pagina's1 2 3 ... 11

Reacties: 150
Gelezen: 69.766

oktober 21, 2016, 07:24:11 PM
door Mac

Veilig gedroogde producten maken

Gestart door BertM

Reacties: 0
Gelezen: 2.234

oktober 03, 2021, 04:36:51 PM
door BertM

Pekel methoden

Gestart door BertM

Reacties: 0
Gelezen: 3.242

mei 24, 2021, 05:36:01 PM
door BertM

Starter culturen

Gestart door BertM

Reacties: 1
Gelezen: 7.738

april 01, 2024, 12:35:05 AM
door Boesboes

Het gebruik van Zout in droge worst.

Gestart door BertM

Reacties: 0
Gelezen: 7.079

januari 23, 2016, 09:20:06 PM
door BertM

Hoe te beginnen met Charcuterie?

Gestart door BertM

Reacties: 0
Gelezen: 2.569

mei 22, 2021, 01:33:13 PM
door BertM

Droogkasten en hoe maak je deze?

Gestart door BertM

Reacties: 0
Gelezen: 4.412

mei 03, 2020, 09:01:52 PM
door BertM

colorozozout onderscheiden

Gestart door Bart

Reacties: 10
Gelezen: 6.436

november 28, 2016, 05:49:57 AM
door BertM

Droge groninger worst

Gestart door BasE

Reacties: 3
Gelezen: 2.930

juni 22, 2020, 10:15:39 PM
door BertM

vere worst.. colorozo zout of gewoon zout

Gestart door Benny Kooi

Reacties: 3
Gelezen: 5.130

maart 21, 2017, 01:02:24 PM
door BertM

Nitrietzout rekentool

Gestart door BertM

Reacties: 4
Gelezen: 3.029

december 09, 2020, 08:42:47 AM
door valk03

Waarden droogkast

Gestart door caeyers

Reacties: 2
Gelezen: 3.134

maart 28, 2019, 05:39:44 PM
door Mac

Waarmee beginnen?

Gestart door chckstrk

Reacties: 4
Gelezen: 4.402

oktober 19, 2016, 09:27:06 PM
door Mac

Pancetta

Gestart door chckstrk

Pagina's1 2

Reacties: 19
Gelezen: 9.277

december 17, 2016, 03:29:44 PM
door chckstrk

Pekelwater bewaren

Gestart door Chef met lef

Reacties: 1
Gelezen: 5.815

februari 24, 2016, 04:45:51 PM
door Mac

Recept bakbacon?

Gestart door Dominique

Reacties: 6
Gelezen: 5.250

juli 20, 2017, 11:52:36 PM
door Dominique

prosciutto eend

Gestart door edven

Reacties: 3
Gelezen: 4.447

februari 29, 2016, 10:57:41 AM
door edven

dry aged zakken

Gestart door edven

Reacties: 6
Gelezen: 5.448

maart 15, 2016, 03:40:42 PM
door Mac

Ready 4 takeoff

Gestart door Evert

Pagina's1 2

Reacties: 19
Gelezen: 9.392

mei 12, 2016, 07:12:20 PM
door Mac