Charcuterie

Charcuterie logsheet

Gestart door BertM

Reacties: 2
Gelezen: 4.032

november 07, 2022, 11:31:01 PM
door decools

Bereidingsfouten droge worst

Gestart door BertM

Reacties: 0
Gelezen: 3.559

december 08, 2020, 07:10:52 PM
door BertM

Handboek Worstmakerij

Gestart door BertM

Reacties: 1
Gelezen: 5.622

april 20, 2016, 08:44:02 PM
door BertM

gedroogd gerookt gezouten buik

Gestart door Bart

Reacties: 2
Gelezen: 5.691

maart 07, 2019, 05:49:30 PM
door Eduardus

echte Knacker (Meica) maken ?

Gestart door Bart

Reacties: 6
Gelezen: 4.984

juni 20, 2016, 06:41:45 PM
door BertM

Lardo maken

Gestart door Bart

Reacties: 2
Gelezen: 4.037

april 12, 2016, 05:00:49 PM
door Mac

Fuet maken

Gestart door Bart

Pagina's1 2

Reacties: 15
Gelezen: 22.409

april 08, 2016, 09:37:37 PM
door Ceriel

Eerste partij droge worsten met niet gewenste schimmel

Gestart door BasE

Reacties: 9
Gelezen: 4.362

juni 06, 2020, 11:48:13 PM
door BasE

kruiden op worst plakken

Gestart door carel

Reacties: 5
Gelezen: 4.326

juni 15, 2016, 10:06:00 PM
door Bart

Schimmel op naegelholt

Gestart door carel

Pagina's1 2

Reacties: 15
Gelezen: 9.005

juni 12, 2016, 03:20:24 PM
door BertM

Rotterdammertjes?

Gestart door chckstrk

Pagina's1 2 3 4

Reacties: 53
Gelezen: 19.988

maart 13, 2017, 12:21:49 PM
door Niels

Handboek voor de slager

Gestart door Chef met lef

Reacties: 0
Gelezen: 4.650

januari 24, 2016, 12:07:18 PM
door Chef met lef

Pekelspek?

Gestart door Dominique

Reacties: 5
Gelezen: 5.676

april 17, 2019, 05:26:59 PM
door Dominique

Zakeind kopen

Gestart door FlipBastiaan

Reacties: 3
Gelezen: 5.774

november 09, 2022, 06:43:40 PM
door BertM

Gedroogd buikspek?!?!

Gestart door frankhilgersum

Reacties: 4
Gelezen: 5.853

oktober 18, 2017, 08:39:37 PM
door BertM

gezocht recept katenspek

Gestart door jan

Reacties: 2
Gelezen: 4.443

juni 08, 2020, 12:25:39 PM
door Bart99

Ree bout

Gestart door Jenthe

Reacties: 8
Gelezen: 6.759

februari 16, 2019, 09:00:28 AM
door Tjoepie

Colorozo zout gelinkt aan darm kanker?

Gestart door KarmeFrank

Reacties: 2
Gelezen: 2.696

augustus 11, 2022, 09:22:33 PM
door KarmeFrank

Bevroren vlees gebruiken

Gestart door Kcir

Reacties: 2
Gelezen: 3.999

maart 20, 2020, 07:53:20 PM
door BertM

Wat zou je op turf roken?

Gestart door Leon

Reacties: 1
Gelezen: 3.684

oktober 05, 2016, 05:48:30 PM
door BertM